現代人は野菜不足になりがち？【野菜の効果と食生活の改善方法を解説】

 

仕事などが忙しいと、つい外食やコンビニ弁当に頼ってしまいますよね？

 

 

以下の野菜不足について影響や改善方法などを詳しく解説します。

 

 

 

記事を最後まで読んで、ぜひ『健康的な食生活』に役立ててくださいね。

 

では早速、いってみましょう！

 

野菜が体に与える「影響」とは？

 

 

日頃からこんな風に感じていませんか？

 

もしかしたら、その不調の原因は野菜不足かもしれません。

 

 

このような成分をバランス良く摂り入れることで、私たちは健康をキープしています。

 

そこで気になるのがこの「バランス」ですよね？

 

 

それぞれの色と食物は次の通りです。

 

食材のジャンル3つと色の分類
肉、魚、卵、大豆	赤色 (血や肉を作る)
穀物、砂糖、油	黄色 (活力になる)
野菜、果物、海藻	緑色 (体の状態を整える)

 

野菜はこの中でいうと「緑色」に該当します。

 

 

摂る野菜の量が足りないと、次のような不調を感じやすくなります。

 

『胃や腸』の不調

下痢や便秘などの症状が長く続くなら、腸内環境が悪くなっている可能性があります。

 

大腸には100兆個の腸内細菌が存在していています。

 

腸内細菌は以下の3種類あります。

 

 

「悪玉菌」や「中間菌」が良くない働きをすると、腸内環境はどんどん悪化してしまいます。

 

また、「善玉菌」は野菜不足や偏食が続くと数が減ってしまいます。

 

以下のポイントを意識してみましょう。

 

 

外食が続いている場合は、肉類を摂り過ぎているのかもしれません。

 

「最近食事の傾向が偏ってるな」と思うなら、野菜を意識して摂るようにしてみてくださいね。

 

『肌荒れ』

「腸内環境」が悪化して悪玉菌が増えると、『ニキビ」などの吹き出物も出やすくなります。

 

さらに「野菜」を摂らないとビタミンも足りなくなるので、肌のターンオーバーが乱れることも。

 

 

バランス良く食べることで肌の状態も整えることができます。

 

以下の記事では『ニキビ』について詳しく解説しています。

よろしければご覧ください。

 

『ニキビ』を治す「正しい方法」とは？【「原因」と「治す方法」を詳しく解説】

ニキビを治す正しい方法とは？【原因と治す方法を詳しく解説！】

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『倦怠感』

ビタミンが足りなくなると、いかのような症状になりやすくなることもあります。

 

 

『ビタミン』は、代謝やエネルギーに欠かせない栄養素です。

 

足りなくなるとエネルギーになる糖質や脂質、タンパク質がうまく働かず、疲れを感じやすくなります。

 

 

 

『風邪』を引きやすくなる

抗酸化作用があるビタミンが不足すると、体内に溜まってしまう『活性酸素』を除去できなくなります。

 

また、ビタミンは免疫細胞を作っている栄養素でもあるので、不足すると免疫力が低下します。

 

 

 

「ビタミンやミネラル、食物繊維」が含まれているので、ぜひ意識して食べてみてくださいね。

 

野菜不足が現代人に増えている？

 

 

この量は毎食1皿～2皿分、合計で5皿分の野菜を摂ることになります。

 

「野菜はきちんと食べないといけない」と分かってはいても、1日350ｇという量はなかなか摂れない人が多いのが現状です。

 

大人と子供では、野菜不足になりやすい状況が異なるので、それぞれ詳しくご紹介していきます。

 

大人はひとり暮らしで「食生活が乱れやすい」

 

一人暮らしの方や、仕事が忙しい単身者などは食生活を簡素にしがち。

 

自炊するのが面倒で、外食などが増えると食生活の乱れに繋がるので注意が必要です。

 

 

子供は「野菜嫌い」が原因で栄養不足になることも

 

子供の中には、「野菜嫌い」で食べられず栄養バランスが崩れてしまうというパターンが多いです。

 

ですが、調理法を工夫して野菜嫌い克服に努めてみましょう。

 

 

食生活の改善方法

ここからは、忙しい方でも無理なく食生活を改善できる方法をご紹介します！

 

できそうなことをぜひ取り入れてみてくださいね♪

 

『常備菜』を用意する

「忙しくて自炊する暇がない」という方におすすめなのが、休日に『常備菜』を作ること。

 

 

料理によっては作り置きすることでより美味しくなるものもありますし、アレンジ次第でメニューの幅を広げることもできますね。

 

きんぴらごぼうや煮物、ナムルなど、冷凍できるレシピも多いので休日にまとめて作っていきましょう。

 

ジュースやスムージーを飲む

「野菜ジュース」や「スムージー」なら、手軽に野菜の栄養を摂ることができます。

 

 

現在は外出の際に気軽に利用できる『ジューススタンド』も増えていますね。

 

 

自宅でジュースを楽しみたい方は、ミキサーを購入するのもおすすめです。

 

『青汁』を飲む

青汁=苦いというイメージを持っている方もいるかもしれませんが、現在販売されているものはどれも飲みやすいものばかり。

 

 

普段の食生活に青汁を1杯プラスするだけで摂れる栄養も増えるので、取り入れてみてはいかがでしょうか？

 

【野菜不足をサポートする青汁】

大正製薬の『大正ヘルスマネージ　乳酸菌青汁』

 

野菜不足の方におすすめ！「簡単&美味しいレシピ」

ここからは、野菜をより美味しく食べることができる「レシピ」をご紹介していきます。

 

野菜たっぷり『フォンデュ』

 

 

アボカドと蒸したジャガイモをフードプロセッサーでクリーム状にして鍋へ。

 

温めながら塩コショウで味を整えて完成です。

 

ブロッコリーやカリフラワーを付けてどうぞ♪

 

モロヘイヤとなめこの『栄養満点スープ』

 

モロヘイヤを細かく刻んで、なめこと一緒にだし汁を入れた鍋へ。

 

酒やみりん、しょうゆ、塩などで味を整えて完成です。

 

 

豆腐と野菜の『ラタトゥイユ』

 

豆腐とゴボウ、ニンジン、レンコンなどの根菜を炒めたら、水とカットトマト、ローリエを入れて煮込みます。

 

お好みで味噌を加えて完成です。

 

 

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現代人は野菜不足になりがち？【野菜の効果と食生活の改善方法を解説】：まとめ

 

いかがでしたか？

 

野菜の効果と食生活の改善方法についてを詳しく解説しました。

 

 

ご紹介した内容を参考に、ぜひ意識して野菜を食べてみてくださいね。

 

【野菜不足をサポートする青汁】

大正製薬の『大正ヘルスマネージ　乳酸菌青汁』

 

 

最後までご覧いただき、有難うございました。(Mayataka)